تنطلق سلسلة الإمداد لجميع منتجات الألبان من المزارع الفردية وحتى المستهلك النهائي.
يتحقق تتبع الحيوانات من خلال نظام معلومات الحيوانات والصحة العامة المعتمد من قبل الاتحاد الأوروبي
والمستند إلى تكنولوجيا المعلومات والاتصالات، والذي يراقب جميع ولادات الماشية وتحرّكاتها . ويمثل هذا النظام مخزن المعلومات الرئيسي لوزارة الزراعة والبيئة والشؤون الريفية حول المزارع والمربين، وهو يؤدّي الدور
الرئيسي في تقديم الخدمات الإلكترونية لقطاع الثروة الحيوانية والأغذية، ويتم تنفيذه منذ العام 1997.
“ويتمّ التتبع على طول سلسلة إمداد الألبان في المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى وإيرلندا الشمالية بما يتوافق
مع لائحة المفوضية الأوروبية رقم 178/2002. وعملًا بتشريعات الاتحاد الأوروبي، تحتفظ منشآت تصنيع الألبان بسجلات تفصيلية عن كمية وجودة الألبان المُنتجة في كل مزرعة، كما تحتفظ بسجلات عن عملية التصنيع بما في ذلك معايير التصنيع ونتائج اختبار المنتج وسجلات عن المواشي.”
ومن خلال سجلات الإنتاج التفصيلية للمزرعة، وأنظمة تتبع عملية التصنيع، يمكن تتبع جميع منتجات الألبان على طول سلسلة الإمداد انطلاقًا من المزارع الفردية ووصولًا إلى العميل النهائي.